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たんぱく質量

P1010452.jpg

 とり手羽元 55g(可食部30g)


鶏肉にはブロイラーと地鶏がありますが,
どちらが,たんぱく質含有量が低い?


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生クリームもリンが多いのですか?

Q生クリームもタンパクやリンが多いのですか?

A 生クリームをよく牛乳と同じように思われて、リンやタンパク質が多いとのイメージがありますが、
実際のところは、


  100g中     普通牛乳     生クリーム(乳脂肪)  生クリーム(植物性脂肪)
 タンパク質      3.3g         2.0g           6.8g
 カリウム       150mg        80mg         71mg
 リン          93mg         50mg         210mg


生クリーム、そして表記していませんが、ホイップクリームでも
植物性脂肪よりも乳脂肪は、リンやタンパクが少なくなっています
手作りのケーキなど作る場合は、乳脂肪を使うとリンやタンパク質が減らせます。

透析者の運動について

毎月 第一・第三 木曜日 
NPO法人 兵庫県腎友会の事務所にて
法人会員の方を対象に、透析電話相談を担当し
この週木曜日はその栄養相談日でした。

今日は透析治療を開始してから、マラソンに挑戦されている、
男性の方が事務所にこれての相談内容をご紹介します。

タイムを短くするには
当日はどんな食事が良いか!と質問を受けました。

一般的には、その日の食事は脂質や繊維質などを控えて、エネルギー代謝が
早い、糖質を中心の食事で
アミノ酸飲料が直前に飲むと疲れにくいのでお勧めしたりします。

しかしこれが透析をされている方にも当てはまるのか?

今文献を調べて勉強中です。

主食の食物繊維の量

透析者は食事制限があり食物繊維が不足しがちです。
その中で主食は重要なエネルギー源だけでなく、
食べる量が多いので、食物繊維も摂取できます。

以下の問題 トライしてみてください! 前回より少し難解かなムキッ

Q,次の主食となりうる食品の中で食物繊維が多いもんから選んでください。
   ※分量が違うから気をつけてください。

  

  1)食パン80g 2)スパゲティ(ゆで) 200g 3)白米ごはん200g  
  4)うどん(ゆで)1玉 200g 5)そば(ゆで) 1玉 180g


A 5)そば > 2)スパゲティ >1)食パン >4)うどん>5)白米ごはん

【解説】
 5)そば(ゆで)    180g    3.6mg
 2)スパゲティ(ゆで) 200g    3mg
 1)食パン80g            1.8mg
 4)うどん(ゆで) 200g       1.6mg
 5)白米ごはん200g         0.6mg

  
  
  

カリウムが多い果物

透析者の食事制限の一つにカリウムがあります。
下記の問題 成分表を見ないで分かるかなjumee☆faceA195b

Q次の果物をカリウムが多い順番で並べ替えてみてください。

  1)柿 2)キウイフルーツ 3)みかん 4) バナナ 5)りんご  

A 正解は
    4)バナナ>2)キウイフルーツ >1)柿 >3)みかん>5)りんご

 
100g中のカリウム量(mg)
   4)バナナ(中1本)       360
   2)キウイフルーツ(中2個) 290
   1)柿      (大1/2個) 170
   3)みかん    (小2個) 150
   5)りんご   (中1/2個) 110
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