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これで何グラム?

30g
鶏手羽元

これで何グラムと思いますか?
■は1cmになります。

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日本食品標準成分表等が改訂

日本食品標準成分表等が5年ぶりに改訂

今回のトピックスは,腎臓病にも関係のあるたんぱく質について

アミノ酸組成から求めるたんぱく質量を収載(これまでは、窒素量に一定の係数を乗じて算出)
これによって,アミノ組成が分かっている食品からもたんぱく質量が計算が可能

この事から,実際に摂取されているたんぱく質量がより正確に把握する事ができます。

詳しくは文部科学省のHPをご覧ください。

透析患者さん用 クイズ

透析患者対象のカリウムに関するクイズ

解答

1) 果物はカリウムが多い食品ですが、その中でもカリウムが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)バナナ1/2本 50g   B)アボガド1/2こ 50g    C)りんご1/4こ50g
      (180mg)       (360mg)      (りんご55mg)
          正解:B)
2) 次のうち、カリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)グレープフルーツ1/4こ50g B)干し柿小2こ 50g   C)スイカ3cm角2こ50g
      (70mg)        (340mg)          (60mg)
          正解:B)
3) 次のうちカリウムが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)きゅうり1本      B)トマト1こ          C)トマトジュース1缶
       (200mg)       (300mg)          (600mg)
          正解:C)

4) 次の飲み物のうち、カップ1杯あたりにカリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)紅茶            B)インスタントコーヒー    C)ドリップコーヒー
      (10mg)           (140mg)          (100mg)
          正解:B)
5) 次の飲み物のうち、カリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)ビール350ml      B)発泡酒350ml      C)日本酒1合
       (118mg)         (45mg)          (9mg)
          正解:A)

透析患者さん対象 クイズ

透析患者さん用カリウムに関するクイズです


普段カリウムに関する指導をしていないと,意外に覚えていないものです。
一度トライしてみてください。


1)果物はカリウムが多い食品ですが、その中でもカリウムが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)バナナ1/2本 50g   B)アボガド1/2こ 50g    C)りんご1/4こ50g
      

2)次のうち、カリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)グレープフルーツ1/4こ50g B)干し柿小2こ 50g   C)スイカ3cm角2こ50g
      
3)次のうちカリウムが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)きゅうり1本      B)トマト1こ          C)トマトジュース1缶
       

4)次の飲み物のうち、カップ1杯あたりにカリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)紅茶            B)インスタントコーヒー    C)ドリップコーヒー
      

5)次の飲み物のうち、カリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)ビール350ml      B)発泡酒350ml      C)日本酒1合
      

三大栄養素の一つ脂質について

慢性腎臓病の食事療法の一つに
低タンパク食があげられます。

しかし低たんぱくにする場合、どうしても脂肪エネルギー比が高くなります。

近年、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸が認知症の発症リスクを高めるとの
研究データーがでました。

逆にさんまなどに多く含まれるDHAは認知症の発症リスクを下げるとのデーターも出ています。

脂質の摂り方、工夫が必要ですね。
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透析栄養ケアステーション

Author:透析栄養ケアステーション
腎臓病・透析の最新情報局~キドニー(kidney)~ようこそ!!

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