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豚インフルエンザ

ここ数日、新型インフルエンザの情報が氾濫していますが、

透析者など、必ず医療機関で治療しなければならない方にとっては、
外出を余儀なくされ、感染する機会が必ずしもゼロではなく心配な方も多いともいます。

疫学調査中で、依然 不明な点が多い豚インフルエンザ
詳しい情報はこちらのページを参考に⇒厚生労働省
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口腔内ケアで味覚感受性アップ

腎臓病の食事療法で減塩はとても大切なポイント

さて味覚は高齢者では鈍る傾向があります。

特に透析者の年齢を見ると高齢化が伺えます。

口腔ケア(口の中をいつも清潔に)する事で、
塩味の識別率が向上したというデーターがありました。

薄味を美味しくいただく為に、口腔ケアを怠らないように
する事が大切ですね。

よく見る単位

以前 医師からの栄養指示箋に

K(カリウム) 40mEq がありました。


これをmgに変えると

Kの分子量39
Eqという単位 
  当量の事、6.02×10 23乗 個の電子が集まったも 
 
Kの場合は1Eq=1mol  

1mEqは約40mg
40mEqは約1600mg

カリウムの指示量が1600mgだと判明しました。

食品クイズ4

アルコールに関するカリウムのクイズです。


次の飲み物のうち、カリウムが1番多いのはどれでしょう?
   A)ビール350ml      B)発泡酒350ml      C)日本酒1合
      
          

正解:A) 
    A)ビール350ml(118mg)    B)発泡酒350ml(45mg)   C)日本酒1合(9mg)
       

食品クイズ3

透析者は、血中のカリウム値も上昇しやすく
カリウムには気をつけなければなりません。

カリウムのついてのクイズ


果物はカリウムが多い食品ですが、その中でもカリウムが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)バナナ1/2本 50g   B)アボガド1/2こ 50g    C)りんご1/4こ50g
      

正解:B)
   A)バナナ(180mg)  B)アボガド(360mg)  C)りんご (55mg)
 

4月23日(木) 無料透析栄養相談日 

第四回電話相談 無料透析栄養相談ホットライン

4/23(木)   午前10時~午後3時 実施いたします。 


透析専門管理栄養士が、透析食についてアドバイスをしています。

患者様をはじめそのご家族や、また透析食について疑問のある方
ぜひこの機会をお見逃しなく!お気軽にご相談ください。


  フリーダイヤル番号 0120-38-3731 (通話料無料)

インターネットからは24時間受け付けています!
相談についてはこちらをご覧ください。⇒NSC2000ホームページ(無料透析電話相談)

皆様の素朴な疑問に透析に携わる専門の管理栄養士がお答えします!

食品クイズ2

次は肉類の問題です。


肉類100g中でリンが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)鶏レバーB)豚ヒレ肉 C)豚肩ロース

正解:A)
 A)鶏レバー(300mg) B)豚ヒレ肉(220mg)   C)豚肩ロース(160mg)

食品クイズ1

透析食を勉強されている方へ
クイズ形式で、食品の中で気をつけなければならないものを
覚えてもらっています。

透析者はリンの制限があります。
以下のリンの問題を一つ


魚介類100g中で、リンが1番多いのは次のうちどれでしょう?
   A)ぶり B)かき    C)うなぎ蒲焼
  


正解:C) ぶり(130mg)   B)かき(100mg)     C)うなぎ蒲焼(300mg)

4月9日(木) 無料透析栄養相談日 

第三回電話相談 無料透析栄養相談ホットライン

本日4/9(木)  
午前10時~午後3時 実施いたします。 


管理栄養士が、透析者の食についてアドバイスをしています。

患者様をはじめそのご家族や、また透析食について疑問のある方
ぜひこの機会をお見逃しなく!


  フリーダイヤル番号 0120-38-3731 通話料無料)

インターネットからは24時間受け付けています!
相談についてはこちらをご覧ください。⇒NSC2000ホームページ(無料透析電話相談)

皆様の素朴な疑問に透析に携わる専門の管理栄養士がお答えします!

もう一度食べたい腎臓病食 

ゼリー
白ワインのフルーツゼリー 


鷺池シェフ作(ホテルプラザ神戸) スィーツ 
"白ワインゼリー”

グラス一杯のフルーツを白ワインゼリーで包みました。
パールアガーを使ったゼリーの食感は絶品
1人分にフルーツ缶を80gも使用し
白ワインが、ホテルのスィーツにぴったりの
贅沢感を与えてくれています。


栄養価
エネルギー134kcal   タンパク質0.6g カリウム135mg  リン17mg   塩分0g 

プロフィール

透析栄養ケアステーション

Author:透析栄養ケアステーション
腎臓病・透析の最新情報局~キドニー(kidney)~ようこそ!!

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