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阪神淡路大震災から今日で15年

1995年1月17日 阪神淡路大震災 

私事ですが、当時大阪の大学病院の研究室に勤務しており、
一緒にお仕事をしていたドクターの1人から、
被災して調理も出来ず、透析時間も短くなった透析患者さんは
どんな食事をしたら良いかと質問されたのが、
私と透析食との初めてのかかわりでした。

あれから15年、今でもあの日の事は忘れられません。



特に食事制限のある方は、
もしもの場合に、備蓄必要だと思います。

100115_2239~01
長期保存(4年?)できる、タンパク質の調整 梅がゆ





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