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たんぱく質とカリウムとの関係

”たんぱく質とリンの摂取量”には正の相関関係がある事は良く知られているが,
”たんぱく質とカリウムの摂取量”も正の相関関係がある。

透析者への栄養指導をしている人なら,結構わかるが,
通常,カリウムの多い食品と言うと,野菜類,果物,海藻類など
たんぱく質の少ない食品が思い浮かぶだろう。

しかし,実際は肉類や魚介類などたんぱく質の多い食品にもカリウムは結構多い。


カリウムの摂取量の多い人への指導に,たんぱく質を多く含む食品の摂りすぎも検討してみては?
参考文献 透析ケア2007 冬期増刊:220-8
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