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透析者からの栄養相談Q&A その2

透析者の方からの栄養相談内容です。

A:”めひびを大好きでよく食べますが、大丈夫でしょうか?

Q;関東のはご存知ないかもしれませんが、
めひび は 瀬戸内から関西に掛けて呼ばれている呼び名で、
めかぶを極細にカットしたもの、いわゆる「わかめ」です。


栄養的には、食物繊維が多く、カルシウム(骨を丈夫にする)、マグネシウム(神経や筋肉に関わる重要な栄養素)や、葉酸(心臓病を予防する)などが豊富に含まれています。
またカリウムも含まれていますので、
1回量は、乾燥のものを10g程度まで
三杯酢など食べると塩分も少なくて良いでしょう。
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