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美味しい腎臓病食

マカロナード
マカロナード


マカロニ         80g
オリーブ油        小1
ニンニク         適量
豚バラ肉(塊)      40g
オリーブ油        小2
コショウ          少々
食塩            0.5g
マッシュルーム     20g
白ワイン    30g
デミグラスソース  40g
パルメザンチーズ  小1
(飾りのパセリ)


【作り方】

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透析食のレシピ

”ぶり大根”

【ポイント】
 真冬に美味しいぶり、減塩の味付けのレシピです。

 ぶり      70
 酒       大さじ1
 みりん     小さじ1
 濃口醤油    小さじ2/3
 生姜       2
 大根      50
 だし汁     30
 ゆず皮      1 

かんたん材料 レシピ2

TS380355.jpg
洋風海老かぼちゃサラダ



かぼちゃと玉ねぎと海老をゆでて、
マヨネーズ 酢 コショウで和えるだけ!

とっても簡単です。

マヨネーズはドレッシングに比べて
塩分が少なくエネルギーも多いのが特徴です。

かんたん材料 レシピ 

090722_0646~01
オニオンリング フリッタ風



【材料】
玉ねぎ30g
小麦粉10g
片栗粉5g
ペーキングパウダー 少々
水 適量

卵 5g
サラダ油 4g

食塩 0.5g

揚げ油 適量

 【栄養価】
 エネルギー 137kcal
 たんぱく質 1.7g
 カリウム 74mg
 リン   35mg
 塩分   0.5g

栄養価表示のポイント

図1

最近は栄養成分の表示をしているものが多くなりました。

上記のパンの栄養成分表示を下記に示しています。
図3

しかしよく見ると1個当たりの栄養成分。
このパンは2個入りなので、栄養価は倍になります。

表示しているものがどのくらいの量をあらわしているのか
気をつけて見なければなりません。
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透析栄養ケアステーション

Author:透析栄養ケアステーション
腎臓病・透析の最新情報局~キドニー(kidney)~ようこそ!!

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